春の薬膳

春の気は「風」です。風は身体を侵すことが多く健康であれば問題は無いですが

抵抗力が弱い、落ちると邪気となります。

それが「風邪（ふうじゃ）」なんです。ですから風邪引き（かぜひき）の”かぜ”は

風ではなく風邪なんです。

風邪(ふうじゃ）は上昇の気、外向きに発する気の性質を持っているので頭、鼻、のどなど

侵すので頭痛、鼻水、咳、発熱などの症状が出るんです。

発散作用のある食材で美味しく元気になっていきましょう。

薄荷（はっか）、ニラ、生姜、ネギ、

菜の花、アスパラガス、セリ、ワケギ、グリンピース、竹の子、

白魚、鯛、鰆、ハマグリなどが春に良い食材です。

 

全部、美味しそうです。